I nostri Menu
Note: alcune pietanze possono essere variate secondo la stagione. Orario: pranzo ore 13 - 18 cena ore 19 - 23 possibilita' di effettuare le cerimonie nel parco con prezzi e menu' da concordare. A richiesta menu' personalizzati. Agli sposi omaggio di camera e prima colazione.
Tibullo
Welcome drink all'arrivo
Al Buffet: Prosecco di Valdobbiadese, succhi di frutta, fantasia del rosticciere, frittelle varie, calzoncini alla partenopea, verdure di stagione pastellate e fritto di pesce azzurro
Antipasto della valle metelliana
Petali di rose con vongole veraci, pomodorini di Pachino e broccoletti calabresi
Fusilli al ferretto ai profumi del sottobosco
Filetto di orata in crosta di zucca e coriandoli di verdura Insalata croccante
Cosciotto di vitello in bellavista Sarchiapone di melanzane Tortino di patate
Carpaccio di ananas con coriandoli di frutta di stagione e gelato alla vaniglia
Frivolezze alla cannella e crepes dolci con marmellata e cioccolato
Torta nuziale
Vini "La Pietrasanta" Spumante "Fontanafredda
Open Bar: Moka, limoncello, amaro e grappa
Trimalcione
Welcome drink all'arrivo
Prosecco di Valdobbiadene, succhi di frutta, fantasia del rosticcere, frittelle varie, calzoncini alla partenopea, verdure di stagione pastellate e fritto di pesce azzurro
Involtino di spada con crema di patate su finocchi al salto con spruzzatina di aceto balsamico di Modena Rollatine di crepes ai fiori di zucca su specchio di pesto genovese
Fettuccine di ortica con cassuola di scampi, pomodorini di pachino e asparago verde selvatico Orata di Orbetello in crosta di zucca Insalata contadina
Tagliata di manzo con rucola di giardino, scaglie di grana e peperoni Tortino alle noci
Carpaccio di ananas con coriandoli di frutta di stagione e gelato alla vaniglia
Frivolezze alla cannella e crepes dolci con marmellata e cioccolato
Torta nuziale
Vini ”La Pietrasanta" Spumante "Fontanafredda" Open bar: Moka, limoncello, amaro e grappa
Seneca
Welcome drink all'arrivo
Al buffet Prosecco di Valdobbiadene, succhi di frutta, fantasia del rosticcere, frittelle varie, calzoncini alla partenopea, verdure di stagione pastellate, fritto di pesce azzurro
Antipasto terra-mare: Bresaola, punta d’anca con rucola e scaglie di grana, perlina di bufala in camicia di lardo di Colonnata, conchiglia di gamberetti al limone, insalata di polpo
Sfiziusielli alla saracena Cortecce cilentane con porcini, asparagi e gherigli di noci
Nodino di cernia con coriandoli di verdure e fumetto di pesce alla menta Capriccio di giardino
Cosciotto di vitello in bellavista Bouquet di fagiolini con pancetta affumicata Tortino di patate
Affettato di frutta fresca di stagione Frivolezze alla cannella e crepes dolci con marmellata e cioccolato
Torta nuziale
Vini ”La Pietrasanta" Spumante "Brachetto" Open bar: Moka, limoncello, amaro e grappa
Orazio
Welcome drink all'arrivo
Al buffet Prosecco di Valdobbiadene, succhi di frutta, fantasia del rosticcere, frittelle varie, calzoncini alla partenopea, verdure di stagione pastellate e fritto di pesce azzurro
Sfiziosita' di Nettuno: Seppie con sedano bianco e mele renette, salmone affumicato su insalata belga, baccala' con crostino ai capperi di Pantelleria e carpaccio di polpo su rucola di giardino
Paccheri di Gragnano con cubetti di rana pescatrice e julienne di pomodori verdi essiccati
Cuori di spuma di ricotta con verdurine deliziose, pachino e scaglie di grana Filetto di dentice in crosta di farcia di pesce affumicato Ratatuille di verdure al curry
Medaglione di vitello al parmigiano Gattoncino alla rustica
Oro puro con salsa inglese profumata e grappoli di frutti di bosco
Frivolezze alla cannella e crepes dolci con marmellata e cioccolato Buffet di dolci mignon
Torta nuziale
Vini ”La Pietrasanta" Spumante "Fontanafredda" Open bar: Moka, limoncello, amaro e grappa
Petronio
Welcome drink all'arrivo
Al buffet: Angolo degustazione con sangria e stuzzicheria Soft drinks, aperitivi leggermente alcolici ed analcolici, Prosecco di Valdobbiadene, Succhi di frutta e di agrumi Zeppoline alle alghe, panzarotti ai bianchetti di mare ai fiori zucca, verdure di stagione pastellate, fritto di pesce azzurro, fantasia del rosticcere, calzoncini alla partenopea
Antipasto reale marino: Involtino di salmone con spuma di ricotta e cipolla croccanti, cozze al gratin, alici di Cetara ripiene, gamberetti al limone in conchiglia, seppioline all’agro
Scialatielli veraci ai crostacei Petali di pasta fresca con tartufi di mare e broccoletti calabresi
Millefoglie di spigola agli asparagi Dadolata di verdure al fumetto di pesce
Fruttini gelato
Frivolezze alla cannella e crepes dolci con marmellata e cioccolato Buffet di dolci mignon
Torta nuziale
Vini "La Pietrasanta" Spumante "Fontanafredda" Open bar: Moka, limoncello, amaro e grappa
Lucullo
Welcome drink all'arrivo
Al Buffet: Angolo degustazione con sangria e stuzzicheria Soft drinks, aperitivi leggermente alcolici ed analcolici, Prosecco di Valdobbiadene, Succhi di frutta e di agrumi
Isola del friggitore: Zeppoline alle alghe, panzarotti ai bianchetti di mare, fiori di zucca, verdure di stagione pastellate, fritto di pesce azzurro
Isola del rosticcere: fantasie dello Chef Isola classica del Mediterraneo: Alici ripiene, rollatine di spada, bianchetti su foglie di limoni di Amalfi, cozze tarantine al gratin,
Isola del Casaro: Mousse di ricotta alle noci, provolette affumicate su foglie di mortella, Langhirano in morsa, minigirelle di fior di latte con rucola e bresaola, ciliegine di bufala in camicia di speck e lardo di Colonnata
Risotto con gamberoni rossi e lamelle di avocado Castello di paccheri di Gragnano con spuma di ricotta adagiato su vellutata di salsa aurora
Pezzogna alla livornese (a porzione) Insalatina croccante
Carpaccio di ananas con coriandoli di frutta di stagione e brivido caldo
Frivolezze alla cannella e crepes dolci con marmellata e cioccolato Buffet di dolci mignon e torte
Torta nuziale
Vini ”La Pietrasanta" Spumante "Berlucchi" Open bar: Moka, limoncello, amaro e grappa
Cocktail Party
Scapolcocktail
Succhi di frutta
Sfogliatine e frittelle
Gelato
Torta nuziale
Spumante "Fontanafredda"
Rinfresco
Scapolcocktail, succhi di frutta, tartine Royal, apollini in fonduta, strudel fantasia, canestrelli di sfoglia alla russa, bruschettine e supplì, calzoncini alla partenopea, hamburger di melenzane bufaline in carrozza, zeppoline di bianchetti, fritto dell’orto in pastella, tramezzino di brioche farcito, quiche ai salumi e ai quattro formaggi, cuore di mammole, noce, pinoli e zucchine, ovoline alla milanese Cocktail di frutta.
Gelato
Torta nuziale
Vini La “Pietrasanta” Falanghina e Aglianico
Buffet
Aperitivo scapolcocktail, succhi di frutta, praline alle alghe, fiori di zucca, bianchetti, delizie dell’orto in pastella, apolline in fonduta di formaggi, tartellette gorgonzola e pera, cannoncini al salmone, canestrelli di sfoglia alla russa, barchette alle noci, conetto con mousse di prosciutto, ciliegine di pachino con polpa di granchio, quiche rustiche salumi strudel di verdure, pan canasta, calzoncini alla partenopea e tramezzini di brioche farciti, fagiolata alla pescatore.
Paccheri di Gragnano allo stracotto di cinghiale, calamarata al lardo di colonnata, buffet di dolci mignons
Torta nuziale
Vini la “Pietrasanta” Falanghina e Aglianico
Spumante "Brachetto"
I gusti di altri tempi
Aperitivo al buffet: Scapolcocktail, prosecco, bruschettine del fattore, pizzelle alla napoletana, calzoncini al forno, focaccine ai cinque cereali, apolline in fonduta e tartellette.
Antipasto della Valle Metelliana, Crostatine di tagliolini, paccheri lardellati
Prosciutto di suino in crosta di erbette, patate all’antica, Braciola di vitello su letto di ragu' stracotto, Sarchiapone di melenzane Pesca melba
Torta millefoglie
Vini la “Pietrasanta” Falanghina e Aglianico
Spumante "Fontanafredda"