La storia
Dagli affascinanti percorsi del Grand Tour ad oggi, l'Hotel Scapolatiello conserva le orme di una lunga e affascinante storia di generazioni che si sono susseguite negli anni e che hanno contribuito alla crescita di una grande realtà.
Dall'antico libro degli ospiti, ancora oggi gelosamente conservato in una teca, si legge il nome della persona che ha avuto il merito di dare inizio alla fiorente attività nel 1821: Gabriele Scapolatiello. Un messaggio risalente al 1846 si riferisce a lui ancora come “il padrone”.
Sul finire del XIX secolo, subentrò nella gestione il figlio Giuseppe, primo membro della famiglia a essere censito come albergatore nel registro comunale. Successe a Giuseppe il figlio Cesare di cui si ricorda soprattutto la passione e il talento nell’arte culinaria. Il segreto dei suoi squisiti manicaretti risiedeva nella genuinità degli ingredienti delle pietanze offerte, provenienti dalle coltivazioni biologiche di proprietà della famiglia Scapolatiello e tutt'oggi utilizzate nei deliziosi piatti preparati dallo chef del ristorante dell’albergo “...